|
|
Busie D`la Nona
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 60 gram boter
* 250 gram bloem
* 1 groot ei
* 2 eetlepels (40 gram) suiker
* mespunt zout
* halve deciliter rode vermouth
* poedersuiker
* zonnebloem olie om in te frituren
Voorbereiding:
Meng de boter door de bloem. Meng daarna het ei, de suiker, zout en vermouth er doorheen. Kneed in circa 5 minuten het geheel tot een mooi glad deeg (alle kruimels moeten uit de kom zijn)en maak dan een spiegeltje. Laat deeg tenminste 2 uur in de koelkast rusten. Rol het deeg uit tot een lap van 3 mm dikte. Snijd deegplak in repen die 20 cm lang en 2,5 cm breed zijn. Maak daar voorzichtig strikken of vlechten van.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de frituurpan tot 170 graden. Laat strikken met 2 of 3 tegelijk in olie bruin worden. Laat ze uitlekken op keukenpapier en afkoelen. Leg ze op een schaal en bestrooi met poedersuiker.
|
|
|